Embárcate en un viaje memorable por los tesoros de Oaxaca con esta visita guiada privada, explorando Hierve el Agua, la Zona Arqueológica de Mitla y una auténtica experiencia mezcalera. Tu día comienza con una salida temprana hacia Hierve el Agua, una impresionante maravilla natural famosa por sus cascadas petrificadas y sus piscinas ricas en minerales. Llegar temprano te asegura poder contemplar la serena belleza y sacar fotos impresionantes sin las multitudes habituales ni el calor del mediodía, disfrutando de la tranquilidad del lugar y de sus singulares formaciones rocosas.

A continuación, viaja a Mitla, una de las zonas arqueológicas más significativas de Oaxaca. Conocida por sus intrincados mosaicos de piedra y su arquitectura, Mitla ofrece una ventana a la antigua cultura zapoteca de la región. Aquí tendrás tiempo para pasear entre las antiguas ruinas, explorar tumbas sagradas y conocer la fascinante historia de este lugar sagrado. Tu guía te proporcionará información sobre el rico pasado y la importancia cultural de Mitla, profundizando tu conexión con la historia de Oaxaca.

Después de explorar Mitla, continúa hacia el corazón de Santiago Matatlán, a menudo llamada la “capital mundial del mezcal”. Esta pequeña ciudad es famosa por sus destilerías tradicionales, donde el arte de la elaboración del mezcal se ha transmitido de generación en generación. Visitarás una destilería familiar especializada en la producción de mezcal de agave silvestre, elaborado con conocimientos y métodos perfeccionados durante siglos. Durante la visita, serás testigo de todo el proceso de elaboración del mezcal -desde el tostado de los corazones de agave en pozos subterráneos hasta la destilación en alambiques de cobre- mientras conoces la dedicación de la familia a preservar estas técnicas tradicionales. La sesión de cata ofrece una oportunidad única de probar distintas variedades de mezcal, desde el suave hasta el ahumado, cada uno de los cuales refleja las características únicas del agave silvestre utilizado.

Tras la visita a la destilería, disfruta de una comida tradicional oaxaqueña al aire libre, rodeado de frondosos campos de maguey. La comida incluye especialidades locales como las memelas, gruesas tortillas de maíz hechas a mano y cubiertas con alubias, queso y salsa, y las tlayudas, grandes tortillas crujientes con capas de alubias refritas, queso fresco y carnes o verduras. Cada plato se prepara con ingredientes frescos de origen local, ofreciendo un auténtico sabor de la rica herencia culinaria de Oaxaca. Acompañando a tu comida hay muestras de mezcal, pulque y cremas de mezcal -infusionadas con sabores como el coco o el café- que te permitirán saborear una variedad de sabores y texturas regionales.

Esta excursión privada combina lo mejor de la belleza natural, la historia antigua y la vibrante cultura gastronómica de Oaxaca, creando un día lleno de descubrimientos, sabores y autenticidad. Perfecto para los viajeros que buscan conocer las joyas ocultas de Oaxaca a su propio ritmo, este viaje por Hierve el Agua, Mitla y Santiago Matatlán promete recuerdos que durarán toda la vida.