Descubre qué distingue a esta región en una visita degustación a 3 bodegas boutique, completada con un delicioso almuerzo gourmet entre viñedos. Dirígete al norte por la costa desde Christchurch y entra en el valle de Waipara, contemplando cómo el paisaje indómito y salvaje de los Alpes del Sur se alinea en ordenadas hileras de vides que trazan el fondo del valle.

Waipara Springs es la primera parada para almorzar. Siéntate a disfrutar de una comida gourmet repleta de platos de antipasto aptos para el vino. Merienda quesos frescos, frutas de temporada, aceitunas, salmón de Akaroa, embutidos y salami, y salchichas de hierbas y ajo. Estos deliciosos aperitivos van acompañados de pan casero, galletas saladas y, naturalmente, vinos perfectamente maridados.

Puedes tomarte el postre en la siguiente parada, descansando en los soleados jardines de Torlesse mientras te guían por una cata de pinot gris y sauvignon blanc con aroma a cítricos.

La última parada del día es en la sala de catas de Pegasus Bay. Aquí podrás saborear tus primeras copas de tintos terrosos y blancos crujientes mientras aprendes cómo el clima fresco, seco y soleado del valle da forma al carácter de los vinos.