Aprende los secretos de algunas especialidades italianas en una visita privada a las fábricas de Parmigiano Reggiano y Prosciutto. Disfruta de una visita sin complicaciones con recogida y traslado desde tu hotel en Parma.
La visita comienza a las 8:30 de la mañana, cuando los queseros sacan el queso de las cubas de leche. Observa cómo trabajan los maestros mientras escuchas de tu guía local un resumen de la historia del Parmigiano Reggiano.
A continuación, visita las salas de aderezo/almacenamiento donde se lleva el queso para su última fase de producción. Al final de la visita, prueba diferentes tipos de Parmigiano Reggiano curado y echa un vistazo a la tienda del lugar, donde podrás comprar productos locales.

Después, dirígete a las pintorescas colinas de Langhirano o Felino, donde se elabora el jamón de Parma. El recorrido comienza con una breve historia de la producción, seguida de una visita a la “etapa fría”, donde se procesan las carnes frescas.

Aprende cómo se elige la mejor carne y observa la maquinaria de salazón y las celdas de refrigeración/reposo. Echa un vistazo a las cámaras de condimentación y saborea los aromas tradicionales del jamón en el aire. Aprende sobre la “spillatura” y cómo sólo los mejores jamones pasan la prueba y reciben la marca de la famosa “Corona de Parma”.
Por último, disfruta de una degustación de jamón de Parma acompañado de una copa de Malvasía, un vino blanco espumoso de la zona. Tras la degustación, tu guía te llevará a tu hotel o alojamiento.